¿Para que sirve el extracto de arroz de levadura roja?

Ambas cosasPolvo de extracto de arroz de levadura rojay el arroz de levadura roja funcional se producen fermentando arroz con Monascus purpureus. Sin embargo, las características del Monascus purpureus utilizado en los dos son muy diferentes, y el proceso de fermentación también es diferente, el rendimiento de los productos obtenidos es muy diferente y el precio de la mercancía es muy diferente.

El proceso de fermentación del arroz de levadura roja común es relativamente simple: el arroz se cuece al vapor y luego se inocula en un estanque grande para fermentación abierta. Después de un cierto tiempo de proceso y temperatura, se puede descargar y luego secar para convertirse en el arroz de levadura roja terminado. El precio del producto se basa en el color. Depende del precio. En la actualidad, la industria alimentaria en el país y en el extranjero utiliza este arroz de levadura roja como colorante alimentario. A diferencia de los colorantes químicos, es un aditivo alimentario con propiedades tanto para el cuidado de la salud como sin efectos secundarios, y sus usos son cada vez más extensos.

Los investigadores han descubierto y confirmado que el arroz de levadura roja funcional tiene al menos las siguientes cuatro funciones:

(1) El arroz de levadura roja funcional puede reducir el colesterol en sangre: el profesor Akira Endo de Japón tomó la iniciativa en la búsqueda de Monacolin k del caldo de cultivo del Aspergillus monascus ruber rosado aislado de alimentos fermentados en China, y luego encontró sucesivamente Monacolin k en el cultivo de funcional Monascus ruber. Se encontraron otros cinco análogos estructurales en el medio de cultivo, todos los cuales tienen la función de inhibir la síntesis de colesterol.

(2) El arroz de levadura roja funcional puede reducir el azúcar en sangre: el erudito japonés Hideaki Tamada usa directamente el cultivo del monascus funcional como alimento para experimentos con animales. Además de confirmar que el alimento que contiene" cultivo funcional de monascus" puede mejorar eficazmente a los conejos Además de la reducción del 18 ~ 25% en el colesterol sérico, también se encontró que la glucosa en sangre de todos los conejos experimentales disminuyó en un 23 ~ 33% dentro de la media hora después de comer el alimento, y el nivel de glucosa en sangre después de 1 hora todavía era 19 ~ 29% más bajo que el grupo de control. .

(3) Polvo de extracto de arroz de levadura rojaPuede reducir la presión arterial: el Instituto Nacional de Salud y Nutrición de Japón realizó experimentos con animales sobre la adición de cultivo de arroz de levadura roja a la alimentación y descubrió que del 0,2% al 0,3% del alimento para cultivo de arroz de levadura roja puede aumentar la presión arterial en ratas con hipertensión congénita. Desde más de 200 mmHg hasta menos de 180 mmHg, sus ingredientes activos son el ácido γ-aminobutírico (GABA) y la acetilcolina.

(4) Efecto anticancerígeno: el pigmento naranja Monascus Momascorubin y Rubropunctatin tienen grupos hidroxilo activos, que pueden interactuar fácilmente con los grupos amino. Por lo tanto, no solo pueden tratar la aminemia, sino que también es probable que sean excelentes sustancias anticancerígenas.

Debido a la mejora de los niveles de vida, el riesgo de que las personas de mediana edad y ancianas padezcan hiperlipidemia y colesterol alto es mucho mayor que antes, y estas enfermedades crónicas son difíciles de curar, hasta ahora no hay medicamentos efectivos en el mercado. Dado que los medicamentos no pueden tratar estas enfermedades, solo brinda una oportunidad para el advenimiento del arroz de levadura roja funcional, que se espera que alivie enfermedades como la hiperglucemia y la hiperlipidemia.

El arroz de levadura roja funcional tiene las siguientes funciones especiales:

Como dice el refrán," El primero plantó árboles y los descendientes aprovecharon la sombra." Esta verdad es significativa en todo momento. Por ejemplo, un clásico de la medicina tradicional china escrito por practicantes de la medicina china hace cien años fue una buena bendición para los posteriores, y el arroz de levadura roja funcional es un ejemplo típico. Con la ayuda de la farmacopea básica y la autoinnovación, los efectos terapéuticos y para el cuidado de la salud del arroz de levadura roja funcional se han mejorado y se han convertido en un producto atractivo y bueno en el mercado del cuidado de la salud.

El recientemente publicado" Diccionario de Medicina China" resume los principales efectos de las funcionesPolvo de extracto de arroz de levadura rojacomo" activando la estasis sanguínea, vigorizando el bazo y eliminando la comida, tratando loquios posparto, estasis, dolor abdominal, acumulación de comida, saciedad, diarrea roja y blanca y hematomas" .