La dulzura y acidez naturales depolvo de fruta de arándanolo convierten en un ingrediente preferido en una variedad de preparaciones de alimentos y bebidas. También se usa en cosméticos por sus propiedades antioxidantes naturales. Para lograr el tamaño deseado de malla 80-100, se utilizan diferentes métodos de producción.
1. Preparación
El primer paso es lavar bien los arándanos. Luego, las bayas se hacen puré hasta obtener una consistencia sedosa que se puede rociar fácilmente o congelar para secarlas.
2. Secado por pulverización
El método de secado por aspersión es una técnica popular utilizada para producirpolvo de fruta de arándano. Aquí, los arándanos en puré se alimentan a través de una boquilla que rocía la mezcla en una cámara caliente con aire caliente. La temperatura del polvo se reduce por la rápida evaporación de la humedad a medida que las gotas pasan a través de la cámara; el polvo finalmente se deposita en el fondo de la cámara.
Debido a las fuerzas electrostáticas que se acumulan en sus superficies durante este proceso, las partículas de polvo tienden a adherirse.
Para contrarrestar esto, se agrega al polvo un agente antiadherente como el dióxido de silicio después del secado.
3. Método de secado por congelación
La liofilización es otro enfoque que se puede tomar para producir polvo. la mezcla de puré de arándanos se congela hasta un estado sólido y luego se transfiere a una cámara de vacío. La combinación está sujeta a bajas temperaturas dentro de la cámara, lo que hace que se evapore en lugar de licuarse.
Como resultado, se produce un polvo fino que fluye libremente y es fácil de manejar.
4. Tamizar y moler
El producto terminado debe tamizarse y molerse al tamaño adecuado, independientemente del procedimiento. El polvo se pasa a través de un tamiz de malla con aberturas que tienen un tamaño de 80-100 malla. Cuanto más fina es la malla, más pequeñas son las partículas del polvo.
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Polvo de fruta de arándanoes un ingrediente típico en muchas cocinas, bebidas y productos cosméticos. Producir polvo a medida: la malla 80-100 requiere una cuidadosa atención a los detalles durante el proceso de producción, QYherb controla estrictamente la calidad de cada aspecto del proceso de producción para brindarle productos en polvo de alta calidad. Por favor envíenos un correo electrónico ainfo@dnbiology.comsi necesita hacer una compra.