¿Qué es el rebaudiósido A?
Rebaudioside A es un ingrediente activo deExtracto de Stevia Rebaudiósido A 98%, que es el más contenido de esteviósido. el edulcorante del extracto de Stevia RebaudiosideA 98% puede alcanzar hasta 400 veces el azúcar. Tanto el sabor como el edulcorante son mejores. Es la primera opción para el cuidado diario de la salud y el sustituto del azúcar.
Hoja de análisis deExtracto de Stevia Rebaudiósido A 98%
Ensayo
| Glucósidos de esteviol total 99% | 99.17% | HPLC |
Rebaudiósido A 98% | 98.08% | HPLC | |
Datos físicos y químicos | |||
Apariencia | Polvo fino blanco | Cumple | Organoléptico
|
Olor y sabor | Característica | Cumple | |
Calidad analítica | |||
Identificación | Idéntico | TLC | |
Cerner | NLT 95% a través de malla 80 | Cumple | Pantalla de malla |
Disolvente de extracto | Etanol y agua | Cumple | |
Pérdida en el secado | ≤6,0% | 2.63% | CP2015 |
Ceniza | ≤1,0% | 0.08% | CP2015 |
Densidad aparente
| 0.30 ~ 0.70g / ml
| Cumple | CP2015 |
Tiempos de dulzura | ≥420 | ≥420 | |
Solubilidad en agua (% en peso/p) | Soluble en solución al 1% | Cumple | |
PH (solución al 1%) | 5.5-7.0 | 6.2 | |
Rotación óptica específica | -30º~-38º | -32º | CP2015 |
Absorbancia específica | ≤0. 1 | 0.007 | CP2015 |
Residuo de plaguicidas | |||
CSF | ≤0,2 ppm | Cumple | GC-MASA |
DDT | ≤0,2 ppm | Cumple | GC-MASA |
PCNB | ≤0,1 ppm | Cumple | GC-MASA |
Total de metales pesados | ≤10 ppm | Cumple | Colorimetría |
Arsénico (As) | ≤2ppm | Cumple | AAS |
Plomo (Pb) | ≤2ppm | Cumple | AAS |
Mercurio (Hg) | ≤0,1 ppm | Cumple | AAS |
Cadmio (Cd) | ≤1ppm | Cumple | AAS |
Prueba microbiológica | Irradiación
| No irradiado
| ||
Recuento total de placas | ≤1000cfu/g | ≤10000cfu/g | Cumple | CP2015 |
Levadura y moho | ≤100cfu/g | ≤300cfu/g | Cumple | CP2015 |
E.Coli | Negativo | Negativo | Negativo | CP2015 |
Salmonella | Negativo | Negativo | Negativo | CP2015 |
Estafilococo | Negativo | Negativo | Negativo | CP2015 |
¿Cómo usarlo?
1. Cuando la stevia se mezcla con azúcar de caña o azúcar isomerizada, puede aumentar su dulzura y mejorar su sabor. Cuando se usa stevia para reemplazar aproximadamente el 30% de la sacarosa, el efecto es mejor. La dosis general es de 0,75 g/L de agua de naranja; 0.1g/L de rocío afrutado; 0,5 g/L de helado.
2. El valor calórico de la stevia es solo 1/300 del de la sacarosa, y no participa en el metabolismo del cuerpo, por lo que es adecuado para hacer alimentos saludables para pacientes con diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Utilizado en dulces, también tiene efecto anti-caries.
3. Los productos de rebaudiósido A de alta pureza y la α-G-Stevia convertida en enzimas, que han aparecido en los últimos años, tienen un mejor sabor y un mejor efecto cuando se usan en alimentos y bebidas.
4. Este producto también se puede utilizar como edulcorante para la glicirricina. A menudo se usa en combinación con citrato de sodio para mejorar el sabor.
5.Extracto de Stevia Rebaudiósido A 98%se puede usar en lugar de azúcar para dulces, pasteles, bebidas, bebidas sólidas, bocadillos fritos, condimentos y conservas según sea necesario para la producción normal.
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