Qyherb mencionó anteriormente si los productos de plantas naturales pueden reemplazar los aditivos alimentarios, así que hablemos sobre qué extractos de plantas pueden reemplazar los aditivos alimentarios esta vez.
¿Qué son exactamente los fitocromos?
Los pigmentos vegetales incluyen principalmente pigmentos de cloroplasto solubles en grasa y pigmentos citosólicos solubles en agua. El primero existe en los cloroplastos y está relacionado con la fotosíntesis, como la clorofila; este último existe en las vacuolas, especialmente relacionado con el color de las flores, como las antocianinas son sustancias flavonoides.
2 tipos principales de pigmentos vegetales
1. Pigmentos liposolubles:
Los pigmentos liposolubles son en su mayoría derivados de tetraterpenos, que son insolubles en agua, insolubles en metanol, solubles en etanol, éter, cloroformo y otros solventes.
Incluye principalmente clorofilina, clorofila, luteína, carotenoide, licopeno, azafrán, capsantina, etc.
2. Pigmentos solubles en agua:
Se trata principalmente de antocianinas, se encuentran comúnmente en las flores, solubles en agua y etanol, insolubles en solventes orgánicos como éter y cloroformo, y su color cambia con el pH.
Generalmente, se refiere a los productos de oxidación de antoxantinas, antocianinas y catequinas. Entre los productos de oxidación de las catequinas, las teaflavinas son de color amarillo anaranjado, la terubigina es de color rojo parduzco y la teafuscina es de color marrón oscuro.
4 productos de pigmentos vegetales
1. Antocianinas: Las antocianinas son muy altas en arándanos, uvas, berenjenas, cebollas y otras plantas. En la actualidad, se han identificado más de 300 tipos de antocianinas, que dominan el azul, el morado, el rojo, el naranja, etc. Debido a su importante actividad antioxidante, es muy famoso y ha sido reclamado por muchas empresas como un "truco". Estos pigmentos son solubles en agua. Las antocianinas pueden exhibir diferentes colores dependiendo del pH.
2. Betalaínas: La betaína se encuentra principalmente en acelgas rojas y remolachas. Los consumidores chinos no están muy familiarizados con la remolacha. En los últimos años, la remolacha ha sido ampliamente mencionada como una especie de alimento mágico. A los ojos de los nutricionistas o nutricionistas, no existe ningún alimento que pueda llamarse “alimento mágico”. Las dietas equilibradas son la primera regla. La comida mágica es más una jerga de mercado. En Europa, muchos bares de jugos combinan la remolacha con otros ingredientes para hacer un jugo fresco y saludable.
3. Carotenoides: también conocida como una categoría grande, dominada por amarillo, naranja, rojo, etc. Los carotenoides en realidad se pueden dividir en 6 grupos. Entre ellos, la investigación sobre el betacaroteno y el licopeno es particularmente candente porque tienen muchos efectos biológicos. En muchos suplementos dietéticos se añaden estas dos sustancias o derivados similares. Los carotenoides son todos liposolubles (liposolubles). En resumen, estos pigmentos solo se pueden disolver en aceite. Cuando fría zanahorias, agregue una cantidad adecuada de aceite comestible, que es bueno para la digestión y absorción en la etapa posterior. Un poco de ayuda.
4. Clorofilas: la clorofila domina el color verde, que es una gran clase de colores con los que todo el mundo está muy familiarizado y existe en casi todas las plantas. Por ejemplo: brócoli, guisantes, verduras de hoja verde, calabacín, etc. Algunos pueden preguntarse, ¿qué pasa con las zanahorias? ¿Qué pasa con estos ingredientes cuyo color de apariencia es completamente diferente al verde? De hecho, las zanahorias y otros ingredientes también contienen niveles bajos de clorofila, pero el "verde" está enmascarado por el "amarillo y el naranja".
Resumen
Lo anterior es solo la punta del iceberg entre los muchos productos que pueden ser reemplazados por extractos de plantas. Para Qyherb, los productos anteriores no solo pueden proporcionarle productos precisos de alta calidad, sino que también se pueden preparar otros productos similares para usted. Con el creciente desarrollo de la industria de extractos de plantas, aparecen más y más productos, y más y más personas comprenden la importancia y el valor de desarrollo de los extractos de plantas.
Productos populares de pigmentos vegetales en el mercado:
curcumina|crocina|Clorofilina|Arroz de levadura roja|Raíz de remolacha|Baya de frutas|antocianinas|calabaza|fruta de mango|Fruta de piña|Té matcha|cebada|luteína|carotenoide|Licopeno|capsantina