Los componentes activos antioxidantes del té de ratán son principalmente flavonoides, polisacáridos y polifenoles. El té de vid tiene una actividad antioxidante más excelente y estable que el té verde. losextracto de té de vidmostró efectos inhibidores o depuradores obvios sobre DPPH, OH y O2-, y todos los efectos fueron dependientes de la dosis.
Ingrediente activo antioxidante del té de vid
1. Flavonoides del té de vid
Los principales componentes activos antioxidantes en el té de vid son la miricetina y la dihidromiricetina (DMY) en los flavonoides del té de vid, que tienen diferentes grados de efectos antioxidantes in vitro. Entre ellos, la miricetina tuvo el efecto depurador más fuerte sobre DPP y OH, y la tasa de hemólisis de eritrocitos IC50 fue (2,91±0,28) mg/L. DMY tuvo el efecto depurador más fuerte en O2-, con IC50 de (3.88±0.99) mg/L.
Los flavonoides totales tienen buenos efectos antioxidantes e hipolipidémicos y pueden inhibir eficazmente la esteatosis hepática. Los estudios han demostrado que actúa como antioxidante y está estrechamente relacionado con el metabolismo de los lípidos en el cuerpo. Regula el metabolismo de los lípidos en la sangre y está estrechamente relacionado con los lípidos en la sangre y las enfermedades relacionadas.
2. Polisacárido de té de vid
Los polisacáridos son también uno de los componentes activos antioxidantes importantes en las plantas. El té de vid es rico en polisacáridos y el contenido total de azúcar de las hojas viejas alcanza el 13,12 por ciento.
Ahora el polisacárido del té de vid tiene cierta capacidad reductora. Dentro de un cierto rango de concentración, tiene una capacidad anti-ROS in vitro significativa y puede inhibir la producción de malondialdehído (MDA) en el tejido hepático de ratón y en las mitocondrias hepáticas. También redujo la hemólisis inducida por eritrocitos y la inflamación mitocondrial hepática, e inhibió significativamente la producción de MDA en el tejido hepático de ratones.
3. Polifenoles del té de vid
Los polifenoles en las plantas también tienen una buena actividad antioxidante. El té de vid es rico en polifenoles. El estudio encontró que la capacidad de eliminación de polifenoles del té de vid a OH y O2 en ciertas condiciones de concentración de masa era más fuerte que la de VC.
Resumen
En la actualidad, los antioxidantes naturales incluyen las vitaminas A, C, E, P y los polifenoles. El té de vid es rico en flavonoides, polifenoles, polisacáridos y otras sustancias activas antioxidantes. Y tienen buena resistencia al anión superóxido. El desarrollo completo y la utilización de estas sustancias activas antioxidantes y el desarrollo de nuevos antioxidantes alimentarios naturales son de gran importancia para enriquecer los tipos de aditivos alimentarios y satisfacer la búsqueda saludable de productos naturales ecológicos por parte de los consumidores.