Como mencionamos antes, los alimentos de origen vegetal han recibido una atención generalizada y poco a poco están ingresando al público. Las personas están cada vez más inclinadas a prestar más atención a sus propios problemas de salud, por lo que los alimentos de origen vegetal son cada vez más Se presta cada vez más atención al público, y ahora los alimentos de origen vegetal representan una alta proporción no solo en los alimentos, pero también en bebidas ligeras.
¿Qué son las bebidas de origen vegetal? ¿Para que sirve? Las bebidas de origen vegetal son bebidas de origen vegetal producidas a gran escala a partir de materias primas de origen vegetal. Las bebidas a base de plantas eran un producto de nicho hace una década, y se vendían principalmente en tiendas orgánicas. En la actualidad, se pueden ver en todos los supermercados: los estantes se llenan cada vez más y la variedad es cada vez más abundante.
La razón de esto es la gran demanda del mercado, y estos productos son especialmente populares entre los grupos desde la década de 1980 hasta la de 2010. Los jóvenes de hoy son el grupo objetivo de las bebidas a base de plantas y un gran impulsor del desempeño del mercado.
Aquí hay una estadística que muestra la demanda de bebidas de origen vegetal hoy y en el futuro. Según Global Data, el mercado general de lácteos y alternativas lácteas crecerá a una tasa anual promedio del 3 % entre 2020 y 2025, mientras que se espera que las bebidas de origen vegetal crezcan a una tasa del 7 % anual, muy por encima de la tasa de crecimiento promedio. . Especialmente en Europa y América del Norte, la tendencia es muy clara. Al comparar los datos de 2020 con los datos de pronóstico de 2025, se puede ver un claro punto positivo, es decir, un aumento del 21 por ciento en Europa y un aumento del 36 por ciento en América del Norte. Esto muestra la tendencia futura. Para un futuro más saludable, las bebidas a base de plantas serán cada vez más populares.
No es solo que las bebidas a base de plantas se están volviendo más populares porque son más saludables para las personas, sino que hay otra razón natural por la que las bebidas a base de plantas se están volviendo cada vez más populares. Efectivo Un gran segmento de la población opta por las bebidas de origen vegetal porque no les queda más remedio que buscar alternativas a la leche. Sabias esto? Entre el 66 % y el 75 % de los adultos en todo el mundo (según la región) no pueden digerir los lácteos adecuadamente porque la enzima lactasa secretada en el intestino disminuye drásticamente o desaparece por completo con la edad.
Sin embargo, existen diferencias muy grandes entre regiones: se dice que los habitantes de las regiones europeas han adquirido gradualmente la capacidad de seguir secretando lactasa en la edad adulta, mientras que la intolerancia a la lactosa en Asia y África ya es un problema. Esta es la norma: según Euromonitor, alrededor del 85 por ciento de los residentes tienen deficiencia de lactasa y la mayoría son intolerantes a la lactosa, por lo que las alternativas basadas en plantas han dominado el mercado durante mucho tiempo. Además, no solo los productos lácteos, sino también las bebidas saborizadas, los batidos y el yogur.
Desde hace mucho tiempo, ha habido una abundancia de variedad en los estantes de los supermercados. Pero las variedades de leche no varían mucho si no se tiene en cuenta el contenido de grasa y la etiqueta orgánica. Las bebidas de origen vegetal son diferentes: la almendra, la soja y la avena son sin duda las variedades más populares, pero en realidad hay muchas más: arroz, anacardos, avellanas, guisantes, cacao... las posibilidades son infinitas. No solo los ingredientes básicos, sino también el contenido nutricional de las bebidas a base de plantas contiene muchas variaciones, mientras se dirigen a consumidores conscientes de la nutrición: las bebidas de soya contienen una variedad de fitonutrientes y ácidos grasos insaturados, las bebidas de almendras son ricas en fibra cruda y vitamina E, avena bebidas Las bebidas contienen mucha fibra cruda y antioxidantes. Un gran número de fabricantes también agregan calcio y vitamina B a sus productos para lograr una estructura de oligoelementos similar a la de la leche.
Ahora, todos los productos de alimentos y bebidas han comenzado a desarrollarse y distribuirse en torno al núcleo de gran salud, alimentos ligeros y bebidas ligeras. Entre ellos, las bebidas vegetales ocupan un mercado más grande y se convierten en líderes en muchos productos nuevos para la salud. En el futuro, a medida que los requisitos de salud y calidad de vida de los consumidores sean cada vez más altos, ¡la nueva tendencia de estos productos para la salud se convertirá en la clave para impresionar a los consumidores!